Produzione artigianale in mostra a Minori

10 febbraio 2017 - Minori diventa la patria del salame artigianale di qualità. Per due giorni, 9 e 10 febbraio, si svolgerà SalumedParade, un evento organizzato dall’Accademia delle 5T (Territorio, Tradizione, Tipicità, Trasparenza e Tracciabilità), presieduta dal professor Guido Stecchi, con il patrocinio del Ministero delle politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Per l’occasione, arriveranno in Costiera, da 10 regioni italiane (Trentino, Veneto, Lombardia, Calabria, Campania, Puglia, Basilicata, Marche , Abruzzo, Molise) circa 30 produttori. Salumed Parade 2017 si svolgerà presso la sala consiliare del Comune di Minori "Città del Gusto" (SA) il 9 febbraio dalle 16.00 e metterà in vetrina il meglio della produzione italiana che oggi comprende 6 Dop, 6 Igp e 2 contrassegnati dal marchio Pat, prodotto artigianale tradizionale. Il giorno dopo, venerdì 10 febbraio, il programma prevede, presso il Bistrot Sal De Riso Costa d'Amalfi, i lavori della giuria per la finale del Sud “Campionato italiano del salame”. Inoltre L’Accademia delle 5 T, l’Università Popolare di Anidra e il maestro pasticcere Sal De Riso, in collaborazione con le Facoltà di Agraria di Portici, gli istituti alberghieri, di turismo, agrario o zootecnico, assegneranno dei premi a studenti universitari, selezionati in virtù delle migliori tesi sul Salame Mediterraneo. I lavori dovranno essere presentati entro il 31 dicembre 2017, mentre il bando verrà annunciato durante il convegno. Eduardo Cagnazzi