nostra tradizione culinaria, e a quali aree geografiche vengano associati. Sono stati esclusi dall'analisi quelli che si possono considerare dei "grandi classici", ovvero quei prodotti, dalla pizza alla pastasciutta passando per la mozzarella e per un buon bicchiere di vino, che da sempre identificano la tradizione italiana in cucina.
Tra i prodotti più nominati troviamo quindi la polenta, piatto antichissimo della cucina italiana e molto diffuso soprattutto nelle regioni del Nord Italia, tra Veneto e Lombardia. Molto gradite in tutta la penisola anche le pietanze a base di pesce, caratteristiche di ogni paese di mare che si rispetti. Non mancano i formaggi. Anche qui, non ci sono solo quelli "da esportazione", come il Parmigiano Reggiano, ma anche quelli meno famosi all'estero ma molto graditi da chi visita l'Italia.
Tra i prodotti italiani più invidiati c'è sicuramente l'olio extravergine di oliva, una vera specialità nostrana che arricchisce l'itero territorio nazionale. Condimento principe della dieta mediterranea, l'olio fa facilmente breccia nel cuore dei turisti stranieri, dalla Toscana alla Puglia e al Salento. L'analisi di PaesiOnLine si concentra infine sui dolci, che riscuotono anch'essi notevole successo. Molto famosi i dolci meridionali: cannolo e cassata a Palermo e in tutta la Sicilia, sfogliatella e babà a Napoli.
