Settima edizione della rassegna “Le strade della Mozzarella”

Si terrà a Paestum, patrimonio dell’Unesco, la settima edizione del convegno Le strade della Mozzarella dal 12 al 14 maggio prossimo: il convegno dedicato interamente alla mozzarella di bufala doc è stato presentato nei giorni scorsi presso il Palazzetto dell’Hotel Hassler. Promotore il Consorzio di Tutela del prodotto tipicamente campano, in
collaborazione con la BG Consulting, la manifestazione vedrà la partecipazione di cinquanta chef, tra stellati e nuovi talenti, che si impegneranno per valorizzare il tipico prodotto ottenuto dal latte di bufala insieme alla valorizzazione di altri prodotti di eccellenza del Sud Italia, come la pasta, il pomodoro e la pizza.

L’edizione di questo anno vedrà tre spazi dedicati al confronto tra l’enogastronomia italiana e quella internazionale, momenti di presentazione e valorizzazione dei nostri prodotti proprio in una stagione che ha visto un attacco mediatico senza precedenti, naturalmente a vantaggio di produzioni settentrionali che invece godono di “buona stampa” nonostante non siano per nulla superiori ai prodotti del Sud.